2018.02.20

デートの〆はお茶漬けサラサラ【下】

日本にはソウルフードは数あれど、意外に少ないのがお茶漬け専門店。デートの〆として、かなり使えるから知っていて損させません! 老舗からオリジナリティ溢れるお店までラインアップしました。

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写真/野頭 尚子 文/中島 由貴

飲んだ2軒目、どんな女性からもすんなりOKをいただける魔法のセリフがあります。
それが「〆にお茶漬け食べない?」。
ヘルシーだし、おいしそう。そして時間もそれほどかからない。「それくらいなら」とデートの延長戦を快諾した彼女と、アッツアツのお出汁がかかった一杯を、湯気ごと一気にズズズッ〜。熱気を帯びた吐息が口からこぼれて、ああ幸せ〜♡ ココロも胃袋もホクホクになったら、ふたりの関係が自然と近づくのは言うまでもありませんね。

というわけで、デートの最後を飾るにふさわしいお茶漬け専門店4軒を、上・下に分けてご紹介していきます。後半は、「こんなのはじめて〜」連発の創作茶漬けの専門店2軒です!
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うますぎ・早い・安い3拍子揃った珠玉の一杯

◆ 本格出汁が主役の「雅なだし」

2017年オープンで、和を基調とした美しいインテリアの店内。テーブル席の他に、カウンター席もございます。
贅沢な食事といえば寿司や焼肉がメジャーですが、お茶漬けをこれらに匹敵するほどの"ごちそう"に昇華しているのがこちら。まずは冠にもなっている出汁について。北海道産真昆布、鳥取県産鯛煮干し、鳥取県産焼きあご、長崎県産平子鰯煮干し、静岡県産宗田節、沖縄県産の塩と、北は北海道、南は沖縄まで、津々浦々の天然の旨味がここ半蔵門に集結しています。そして各素材の特徴を熟知した店主が、2〜3時間かけて毎日作っているんですから、お味も見た目も「雅」そのもの。

9種類あるメニューのなかには、鮭&いくらの定番から、イベリコ豚の生姜焼きや抹茶を皮に混ぜたイベリコ豚の水餃子など、お茶漬けの具とは思えないユニークななものまで。食べてみるとあら不思議。「あくまで出汁が主役になるように」の店主の言葉通り、食材も味付けもお出汁に絶妙に溶けていい"ダシ"に!
それを可能にするのが、産地にとことんこだわった厳選食材。どれもそのままでも十分美味しいため、まずはそのまま定食スタイルでお菜として楽しんでから、出汁をたっぷりかけていただくのがココンチ流です。お茶碗一杯だけで、しかもお値打ち価格なのに、高級料理を食べた後のような贅沢な気持ちになれるから不思議です。

◆ 雅なだし

住所/東京都千代田区麹町1-6-16 半蔵門海和ビル B1
お問い合わせ/03-6261-5893
営業時間/月~金11:00〜21:00
定休/土日祝

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ジャンルを超越したモダン茶漬け

◆ 創作お茶漬け専門店 だよね。

メイド・イン・ジャパンなお茶漬けに、趣向を凝らした創作メニューが人気。去年11月には満を辞して上海にもオープンし、いきなり話題店に。
日本人に超がつくほど馴染み深いお茶漬け。ただ、こちらのお店では、食べ終わると、あれ? 何食べてたんだっけ? と、イメージがガラッと変わります。まず驚くのは食材のオリジナリティ。メニューは15種類以上あり(トッピングは10種類)、どれも創作和食の域。これが熱された石鍋で出てくるんです。ということは、最後まで美味しさがあったかいまま続くんです!

和牛の炙り茶漬けは、お米を隠すほどの大きさのA4〜5ランクの和牛がバーナーで炙られてから目の前へやってきます。香ばしい匂いに誘われて、まずはそのまま食べるのが正解。しばらくするとごはんにおこげができるので、そこでまたパクリ。そして昆布、ウルメイワシやあごなどを合わせた特製出汁をかけると、ゆっくりと肉に火が通っていくので、お好みのレア加減のところをズズズ〜ッとフィニッシュ♡

◆ 創作お茶漬け専門店 だよね。

住所/東京都港区六本木4-12-4 清水ビル 1F
お問い合わせ/03-5770-5563
営業時間/月~木11:30~15:00、17:00~翌5:00、金11:30~15:00、17:00~翌6:00 土・祝前日11:30~翌6:00、日・祝11:30~23:30

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